Toppigare muffins
För att få toppigare muffins & för att minska
risken för att smeten ska pösa över - gör
degen ganska fast.
Rumsvarma ingredienser
Använd rumsvarma ingredienser. Ägg som tas direkt ur
kylskåpet ger inte lika bra volym.
Rör försiktigt
Bland försiktigt mjölblandningen med äggsmeten.
Då blir muffinsen fluffigare.
Fast & lös smet
Fast muffinssmet kan du fylla upp till kanten på formarna.
Något lösare smet fylls till cirka 2/3.
Tips när du gräddar
Normalstora muffins gräddas mitt i ugnen. Stora muffins
gräddas i nedre delen av ugnen. |
Använd en sticka
Känn med en sticka i muffinsen. Det får inte fastna deg
på stickan - men låt dem inte bli för
torra! |
 |